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柑橘系 |
・ビタミンCは豊富シミ・ソバカスの予防、美白。葉酸(ビタミンB群)は、心臓病の遠因物質除去
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りんご |
| りんごはペクチン・カリウム・ポリフェノールが豊富で、溶性の食物繊維ペクチンを含むみ、便秘下痢に効く 。りんご酸とクエン酸は、疲労回復、食欲増進などに効果あり |
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ベリー系 |
レモン以上のビタミンCを含み、シミ・ソバカスの予防、美白。その上低カロリー!
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ぶどう |
ポリフェノールは 活性酸素から身体をまもり病気や老化をふせぐ。有機酸は善玉菌をたすけ悪玉菌を抑制する
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ケール |
| 青汁の材料ケール。ビタミンAやB1,B2,Cなどの他、カルシウムやリンなどのミネラルも豊富。肝硬変、高血圧、動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞など効能多い。 |
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鉄(Fe)とは
鉄(Fe)は、血液との関係が深く、鉄不足が貧血につながることはよく知られている。鉄の60〜70%は赤血球中にあり、赤血球の中でヘモグロビン(赤血球中の酸素の運搬色素)を作る成分となる。筋肉などの臓器でエネルギー代謝に関与している。
鉄が不足すると、鉄欠乏性貧血、目まい、疲労、免疫力低下、集中力の低下、神経質になる、下痢、便秘などの症状があらわれる。特に月経のある女性は、鉄欠乏性貧血になりやすく注意が必要だ。
鉄はビタミンCと一緒に摂ると吸収しやすくなり、植物性食品は鉄の吸収を良くするため、ビタミンCやたんぱく質と一緒に摂ることが吸収率アップにつながる。
鉄(Fe)の1日に必要な量
成人男子:10mg 成人女子:12mg
※許容上限摂取量:40mg
鉄(Fe)の効果・効能
鉄は、鉄欠乏性貧血の改善、ストレスを減らす、疲労を減らす、運動力を高める、集中力を上げ学習能力を向上させる、病気に対する抵抗力を高めるなどの効果がある。ただし、過剰症は心臓病、がんの原因になる。
鉄(Fe)が多く含まれる食材
ほうれん草、ひじき、レバー、カキ(牡蠣)、パセリ、プルーン、肉類、卵、マグロの赤身、レーズン、葉菜類、ゴマ、焼きのり、あさり、スッポンの血
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